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大米里的虫子竟然从这来?!太多人想错了

发布时间:2020-09-28

作者:邯郸新东方烹饪学校

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米是家家户户都会囤积的粮食,但在日常生活中,我们经常发现,自己囤的大米——生虫了。

这些爬来爬去的虫子,不仅让人食欲大减,它们还会跑出来污染其他的粮食,让人烦不胜烦。

但让人疑惑的是:买来的时候这些食材都好好的,为什么到了咱们家后,反而生虫了呢?

米虫到底从何来?

原因一:当粮食还在地里时,本身就带上了虫卵,经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。

而虫卵非常小,人的眼睛根本看不见。

原因二:年年买米,年年生虫,有些虫卵就玩起了捉米藏,藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方中,由于藏得隐蔽,因此很难清除干净。

一般情况下,大米是不容易生虫的,但是当大米周围环境的湿度及温度升高时,米虫的孵化速度就会明显加快了。

研究人员发现:

处于湿度70%、气温30℃的条件下,米虫仅需26天就能完成一个生命周期;

在气温18℃的时候,米虫则需要96天才能完成一个生命周期。

而在温度低于11℃或高于35℃时,米虫就不产卵了。

事实上,米虫和菜虫一样,是农作物农药使用状况的安全参考指标,放了很久时间的米(非密封条件在夏天放3个月以上),还不长出米虫的,更让人担心!

生了米虫的大米,还能吃吗?

有些人发现大米里有米虫,就觉得特别的恶心,还害怕这些米虫身带细菌吃坏肚子,所以会选择把生虫的大米扔掉。

其实,这样做还是很浪费的。

因为,米里面生的虫子、虫卵本身没有细菌或病毒,只要大米生虫不是太严重,将虫处理干净后,大米还是可以食用的。

而且,通过高温加热,米中隐藏的虫卵也会被杀死,所以不用过于担心。

除虫方法也很简单:

只要把生虫的大米放入冰箱的冷冻室,冷冻24小时后再取出,米里的虫子就会被冻死,而且它们多数会变成红黑色,很容易捡出来。

蒸米饭或是煮粥之前,再把米淘洗干净,去除飘在水上面的被虫蛀空的大米,剩下的部分还是可以安全食用的。

当然,如果家里有筛米、面的器具,也可以通过过筛的方式清除一些碎屑、虫子。

需要注意的是,为大米除虫时,千万不要选择暴晒法,因为这样非但达不到杀死米虫的目的,曝晒后的大米也会因过多失去水分而影响口感。

这样做,大米不生虫

为了减少周围环境对大米的影响,减少米虫的产生,我们可以这么做:

1、吃多少买多少,密封储存

人少的家庭尽量买小包装,不建议囤米;且买来的大米应封好袋口,或装进带盖子的盒(箱)中,密封存放于干燥阴凉处,不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。

大米不要靠墙着地放置,应该将其放置在垫板上,也可以防止霉变和生虫。

2、巧用干海带

如果您习惯于买大包装的米,那么,在储存时可以将几块干海带直接放入米袋中。

据实验表明,放入海带一周后可使大米中的各种菌类减少60%至80%,干海带本身还能吸收大米中3%的水分。

一般每周将海带取出在阳光下晾晒十五分钟后再放入,这样就可以持续发挥作用啦。

一块海带可反复使用15次以上。

3、花椒驱虫法

准备几十颗花椒和一张纸巾,用纸巾将花椒包好放入米袋中。

花椒是天然的抗氧化物,其特殊的味道,有驱虫的作用。

当然纸巾也可以用透气性好一些的薄布袋代替,包裹更牢固。

这么实用的生活妙招

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