你确定要去烘焙店当学徒吗？烘焙店学徒VS专业院校学习分析

      去烘焙店当学徒真的有你想象中的那么好吗？
      说到学西点，有些人想去烘培店当学徒，有些人想去学校学习，最正确的做法肯定是去学校学习，今天为大家分析一下，去烘焙店做学徒和去专业学校当科班生的区别！ 你就知道为什么一定要来专业学校学习
      1、利润为中心VS课程为中心
      烘焙店是以利润为中心 
      烘焙店招收学徒就是只要你是正常人，能够取得健康证就行。但是特别注重“吃苦耐劳”这个关键条件，因为你对于烘焙店来说，“劳力层面”大于“学徒层面”。学徒的工作实际上就是“体力劳动+任人指挥”因为烘焙店要从实际出发，从利益层面考虑。 就像有一个烘焙店老板说过：带学徒是很不划算的，让他做个榴莲盒子，才做到一半奶油基本就化了，动物奶油多打几次，就坏了，做个戚风盒子，力气大点就把蛋糕压扁了，包个雪媚娘皮一般会被撑破，更别说熬酱和裱花了。
      专业学校是以课程为中心 
      学校的产品输出表现为课程，评价标准是学生的掌握度和满意度，学校的老师是职业老师，与学生不存在利益冲突。

     
    2、 烘焙店环境VS专业学校环境
      烘焙店的环境不太好 
      烘焙店的厨房一般是几个地方——面包制作间、烘烤间、蛋糕装裱间等。空间比较狭窄，个人能操作的机器转盘也是公用的。在其他几个工作间，基本全程站着，加班也是常事，毕竟是学徒，你要给他们创造价值，而不是以给你带来价值为主。
      专业学校的教学环境较好 
      专业的器具，宽敞舒适明亮的教室，专业的老师教学。人手一个上课用器具，切实学习专业技能，规定化时间教学，系统化学习。