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这八大烹饪技巧,你不得不知道!

发布时间:2021-04-21

作者:邯郸新东方烹饪学校

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      在我们日常下厨的时候,总是会忽略掉一些烹饪的细节,有了这几个烹调小窍门,帮助你们把菜做得更加美味下面就让我们一起来看看吧!
      1 、煮水饺
      在水中放入一点食盐、一段葱,可以防止饺子粘连、破开,味道也会更加鲜美。
      2 、炖鸡汤
      在清水中加入黄豆和山楂,可以让鸡肉更加熟烂,味道也会更加鲜美。

      3、炸鸡排
      事先腌制鸡排,腌制完成后再放入冰箱冷藏,这样炸出来的鸡排口感更加酥脆。
      4、 炸薯条
      事先把切好的土豆条焯水,可以把土豆的淀粉沉淀出来,防止油炸的时候粘连在一起。

      5、 蒸馒头
      在蒸熟馒头的时候加入一点橘子皮,这样蒸出来的馒头会更加清香,口感也会更加好。
      6、 清蒸鱼
      最好是在沸水的情况下上锅,这样做可以保持鱼肉鲜嫩。

      7、 蒸酥肉
      蒸酥肉需要大小火结合在一起,先把酥肉入锅中大火烧开,转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。
      8、 炸藕夹
      莲藕在炸之前先用水煮几分钟,然后再切,可以降低莲藕的脆性,口感也会更加软糯。

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