香菜牛肉怎么做好吃？香菜牛肉的做法

发布时间：2023-01-04

作者：邯郸新东方烹饪学校

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香菜牛肉的做法介绍，想做香菜牛肉，但是不懂怎么做，哪里有香菜牛肉做法的课程呢?下面介绍香菜牛肉的做法，也是香菜牛肉简单的家常做法，大家可以跟着下面香菜牛肉的做法学做一下。

做香菜牛肉所需的材料：
　　牛里脊1小块、二荆条几个、小米辣几颗、仔姜1小块、香菜1小把、小葱适量、熟芝麻少许、生抽酱油10克、白糖约3克、蚝油约12克、花椒油约3克、芝麻油约3克、食用盐约5克

做香菜牛肉的步骤：
　　1、准备牛里脊1小块，从中间切开之后竖着用刀背敲几下。
　　2、然后横着纹理切成2毫米左右的薄片备用。
　　3、牛肉切好之后放入盆中，然后加入适量的植物油拌匀备用。
　　4、准备几个二荆条切碎，加入几颗小米辣切碎，再加入仔姜1小块一起铡碎备用。
　　5、准备香菜1小把和适量的小葱，将根部和叶子分开切断备用。
　　6、盆中加入生抽酱油10克、加入2勺白糖、加入3勺蚝油，然后将其搅拌均匀。
　　7、搅拌均匀之后加入适量的花椒油、加入适量的芝麻油，然后将其搅拌均匀。
　　8、在锅中加入适量的清水，然后开大火烧开。大火烧开之后加入食用盐2大勺。
　　9、然后将牛肉放至漏勺中，用滚烫的开水浇淋。
　　10、烫至中间有少量血色的时候停止，然后把锅中的浮沫去除。
　　11、再加入切好的小葱根和香菜根煮出香味。
　　12、煮出香味之后，再将半熟的牛肉放入漏勺中下锅。
　　13、牛肉下锅之后煮10秒钟即可捞出沥干水分。
　　14、沥干水分之后放入料汁盆中拌匀。
　　15、然后依次加入切好的辣椒末和仔姜末。
　　16、最后加入小葱和香菜叶，再加入少许熟芝麻拌匀之后即可上菜。

　　上述是关于香菜牛肉做法的详细介绍，不懂做香菜牛肉?可以按照上述的步骤进行学做香菜牛肉。如果你对上述课程有疑问，可以在邯郸新东方烹饪学校官网咨询在线老师。