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看完这些作品,才发现我对新东方学生的技艺一无所知

发布时间:2021-01-16

作者:邯郸新东方烹饪学校

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所谓色香味俱全,真正的美食除了好吃还要好看,新东方学生的冷拼作品完美诠释了这一点。
不信你看▼▼▼
冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等,是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案,是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。
冷拼大多用于宴会、筵席。在制作上,技术性和艺术性都较高,无论刀工和配色都必须事先考虑周到,才能得到形象逼真、色彩动人的艺术效果。
冷拼不仅考验刀工,还考验色彩搭配、构图和审美等能力。好的冷拼作品讲究荤素搭配、刀工精细,造型优美、色彩斑斓,同时整体布局合理。

新东方烹饪教育的学生冷拼作品给冬日增添一抹别样色彩,

看着这些精致的作品,你是否也有学习的冲动呢?

来新东方烹饪,一起成为美食艺术家!

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