今日处暑｜暑气至此而止，秋天从一碗鸭汤开始

发布时间：2026-08-23

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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今日处暑，是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气-。“处”含有躲藏、终止的意思，处暑即表示暑气将退伏而潜藏-。2026年处暑交节时刻为北京时间10:18-。从今天开始，酷暑天气即将结束，气温会逐步转凉-。

民间有处暑吃鸭子的习俗。鸭肉性凉、味甘，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，正适合夏秋交替时食用。推荐一道老鸭汤——鸭子焯水去腥后，加入冬瓜、薏米、陈皮慢火煲煮两小时以上，汤清味醇、不油不腻。冬瓜清热、薏米祛湿、鸭肉滋补，三者搭配正适合处暑时节。

处暑之后，饮食上要逐渐从“清热解暑”转向“滋阴润燥”。除了鸭肉，还可以多吃一些莲藕、山药、百合、梨等食材。顺应节气调整饮食，身体才能更好地适应季节变化。邯郸新东方烹饪学校祝大家处暑安康。
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