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炝锅腐竹 2022-11-10

腐竹、黄豆芽、鸡蛋、小白菜、小葱、大蒜、生姜、玉米淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡精、白糖、生抽、蚝油、辣椒面、熟白芝麻、花椒、盐、食用油

京酱肉丝 2022-11-09

猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙,淀粉适量、

腊八蒜炒杏鲍菇 2022-11-08

杏鲍菇500克、腊八蒜50克、陈醋5克、生抽10克、白糖10克、老抽5克、食用油适量、水淀粉适量。

同样的食材,为什么别人做的菜比你好吃? 2022-10-28

同样的食材,为什么别人做的菜比你好吃?是不努力吗?不一定哦~!有可能是因为你没掌握比较关键的烹饪技巧。一、如何调味才够味?

厨房里常见的调味料,还有意想不到的效果! 2022-09-13

盐,百味之王。除了调味,它还能帮助你解决料理中的小麻烦,让食物更美味。很多常见的调味料都有一些妙用。 莲藕的料理技巧 1、煮莲藕时,放入盐和米醋,可以防止莲藕不发黑,而且不易

这几个食材误区,你知道吗? 2022-09-12

这种食材不能这么做菜,会没有营养的这两种食材不能这么搭配,会中毒这个季节吃这个对身体无益......那么这些传说中的食材特性,是不

厨师培训之淀粉妙用 烹饪无忧 2022-09-03

俗话说,淀粉用的好,做菜没烦恼!如果你是一个厨房小白,经常看着菜谱学做菜。本来做饭就手忙脚乱了,还要分辨菜谱里各种各样的淀粉,一会兑水,一会腌肉,更加让人抓狂了~今天邯郸新东方

西点培训之做面包更柔软的8个技巧 2022-09-01

很多新手小白在制作面包的时候,经常会出现这样或者那样的问题,总结下来,一般是以下三种原因造成:
1、是因为面团没有揉好;
2、是因为发酵不够;
3、是因为烘焙过久导致水分过多

厨师培训之油温如何判断 2022-08-29

油温如何判断?三成五成七成是多少度?食谱配方中写油温几成那几成油温是什么意思呢?不同的油温适合做什么菜呢?如何识别油温呢?烹饪理论干货来了,今天邯郸新东方烹饪学校厨师培

炒五花肉怎么做? 2022-08-16

五花肉是深受人们喜欢的食材,用它可以做出各种各样的菜品,无论是烤制还是煎炒,都是非常美味的,今天邯郸新东方小编就教给你香煎五花肉的方法。

准备的食材:
五花肉

准备的调料

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