腐竹、黄豆芽、鸡蛋、小白菜、小葱、大蒜、生姜、玉米淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡精、白糖、生抽、蚝油、辣椒面、熟白芝麻、花椒、盐、食用油

猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、

杏鲍菇500克、腊八蒜50克、陈醋5克、生抽10克、白糖10克、老抽5克、食用油适量、水淀粉适量。

同样的食材，为什么别人做的菜比你好吃？是不努力吗？不一定哦~！有可能是因为你没掌握比较关键的烹饪技巧。一、如何调味才够味?

盐，百味之王。除了调味，它还能帮助你解决料理中的小麻烦，让食物更美味。很多常见的调味料都有一些妙用。 莲藕的料理技巧 1、煮莲藕时，放入盐和米醋，可以防止莲藕不发黑，而且不易

这种食材不能这么做菜，会没有营养的这两种食材不能这么搭配，会中毒这个季节吃这个对身体无益......那么这些传说中的食材特性，是不

俗话说，淀粉用的好，做菜没烦恼！如果你是一个厨房小白，经常看着菜谱学做菜。本来做饭就手忙脚乱了，还要分辨菜谱里各种各样的淀粉，一会兑水，一会腌肉，更加让人抓狂了~今天邯郸新东方

很多新手小白在制作面包的时候，经常会出现这样或者那样的问题，总结下来，一般是以下三种原因造成:
1、是因为面团没有揉好；
2、是因为发酵不够；
3、是因为烘焙过久导致水分过多

油温如何判断？三成五成七成是多少度？食谱配方中写油温几成那几成油温是什么意思呢?不同的油温适合做什么菜呢?如何识别油温呢?烹饪理论干货来了，今天邯郸新东方烹饪学校厨师培

五花肉是深受人们喜欢的食材，用它可以做出各种各样的菜品，无论是烤制还是煎炒，都是非常美味的，今天邯郸新东方小编就教给你香煎五花肉的方法。

准备的食材：
五花肉

准备的调料